Hozzávalók: 2.5 dl víz, 1 dl olaj, 1 sütőpor, 4 tojás, csipet só, 1 kávéskanál cukor, 15 dk liszt. A krémhez: 2 vaníliás puding, 7 dl tej, 7 evőkanál cukor, 2.5 dl tejszín, 2 zacskó vaníliás cukor.
Egy edényben a vizet az oljjal, sóval és cukorral felforraljuk. Ha már forr, beletesszük a lisztet. Állandó kevergetés mellett addig kevergetjük, amíg besűrűsödik és elválik az edény falától. Kb. 3-4 perc az egész. Ahogy ezzel megvagyunk, áttesszük egy másik tálba és hagyjuk kihűlni. Mikor langyosra hűlt, akkor egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Minden tojással alaposan eldolgozzuk a tésztát. Ha nem akarunk elfáradni, akkor ezt a folyamatot robotgéppel végezzük. A végén egy szép fényes tésztát kell kapnunk. Ezután zsírpapírra habzsákból, vahy csak egyszerűen kanállal,halmokat nyomunk (3-4 cm átmérőjű) egymástól kis távolságot hagyva. Kis vízzel lepermetezzük. A sütés 2 fázisból áll. Először 200 fokon úgy 20-25 percet sütjük. Ilyenkor nő meg a tésztánk, azaz felfúvódik. Majd levesszük a sütőnket 160 C fokra és 10-15 percet szárítjuk, hogy belülről is megsüljön és kívülről is kapjon egy kis színt.Majd mikor kihült, akkor levágjuk a tetejét, hogy tölteni tudjuk.
A krémhez megfőzzük a pudingot, majd kihűtjük, úgy, hogy a tetejét fóliával letakarjuk, akkor nem keményedik meg, és a habbá kevert tejszínnel összedolgozzuk. Nagyon könnyű és selymes állagú krémet kapunk.
Mikor a krémmel is megvagyunk, habzsákba téve ezzel töltjük meg a fánkokat. A tetejét porcukorral megszórjuk.
