Hozzávalók: 10 tojás fehérje, 225 gr, porcukor, csipetnyi só, 2 tasak vaníliás cukor, 100 gr liszt, 1 teáskanál sütőpor, 10 dk mazsola, 10 dk fehér olvasztott csoki és mandula reszelék (ez akár kihagyható is).
Ha van maradék tojásfehérje, azt használjuk el (én most így tettem), ha nincs, válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét. A fehérjéből a csipetnyi sóval, kemény habot verünk, miközben apránként hozzáadagoljuk a cukrot és a vaníliás cukrot, ezután óvatosan a habhoz forgatjuk a liszt és sütőpor keveréket, valamint a mazsolát.
Magas falú kuglóf- vagy tortaformába adagoljuk a masszát, amit előtte kikentünk olajjal vagy zsírral, majd 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük. Ezután kivesszük egy tálcára és félretesszük hűlni.
Mikor a kuglóf kihűlt, akkor 10 dk fehér csokit felolvasztunk 3 evőkanál olajban és ezzel lekenjük a sütit. Erre rászórjuk a mandula reszeléket és megvárjuk míg megdermed rajta a csoki, azután szeletelhetjük.
A süti tésztája nem szabad, hogy nagyon kiszáradjon, akkor puha és nem morzsálódik.
