• 

Hozzávalók: tésztához: 1 tasak száraz élesztő, 2.5 dl langyos tej, 1 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 1/2 dl olívaolaj, 40 dk liszt. Töltelékhez: pizzasonka, görög joghurt, sajt, olíva olaj kikeverve 2 gerezd fokhagymával, vagy fél kávéskanál fokhagymaporral.

• 

• 

A langyos cukrozott vízben kevés liszttel elkeverve felfuttatjuk az élesztőt. Ezután hozzáadjuk a sót és a liszttel meg az olajjal tésztát gyúrunk. Pihentetjük 1 órát, hogy megkeljen. Majd kinyújtjuk, és korongokat szaggatunk belőle.

• 

• 

A korongokat megkenjük a görög joghurttal, ráteszünk egy szelet pizzasonkát és egy szelet sajtot. Ezután egy kiolajozott hosszúkás kenyérsütőben élére rakva sorakoztatjuk, míg meg nem telik a tepsi. Kicsit kelesztjük, majd lekenjük a fokhagymás olajjal és 220-250 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

• 

• 

• 

• 

• 

Mikor kivesszük a sütőből, akkor margarinnal, vagy vajjal lekenjük a tetejét, hogy fényes és puha legyen.

• 

• 

Nem kell szeletelni, ugyanis szeleteire válik szét. Egy leves mellé igazán finom, laktató ételt kapunk belőle.

• 

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

• 

Hozzávalók: 2.5 dl langyos tej, 2 kávéskanál só, 1 kocka friss élesztő (5 dk), 3 kávéskanál cukor, 15 dk főtt krumpli, 45-50 dk liszt, 05 dl oliva olaj vagy zsír, töltelékhez 70 dk reszelt alma, 20 dk cukor, 3 evőkanál búzadara (gríz), 1 tasak vaníliás cukor, a tetejére 3 evőkanál barna cukor.

• 

• 

• 

• 

• 

A tejet a cukorral langyosra melegítjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben a főtt krumplit villával pépesre nyomkodjuk. Ezután a liszttel, sóval krumplival és az olajjal vagy a zsírral tésztát dagasztunk belőle, amit 45 percig kelesztünk. A reszelt almába belekeverjük a cukrot és a búzadarát. Ez utóbbi azért szükséges, hogy az alma leve ne áztassa el a tésztánkat.

• 

• 

Amint a tészta megkelt, két részre osztjuk, elnyújtjuk, majd egy olajjal vagy zsírral kikent tepsibe tesszük. Ezután rátesszük a reszelt almát, majd a másik fele tésztával beborítjuk. Megkenjük olajjal vagy zsírral, megszórjuk a sárga cukorral, villával megszúrkáljuk, hogy ne púposodjon fel a kalácsunk és a 200-250 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Amint kivesszük a sütőből a tepsit, mindjárt tegyük ki a kalácsot egy tálcára, hogy a cukor ne hűljön ki, mert akkor leragadhat és nehezebb kiszedni. Kicsit hűlni hagyjuk és szeletelhetjük.

• 

• 

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

• 

Hozzávalók: 1/2 l tej, 1 kocka friss élesztő, 2 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 1 dl olaj, 80 dk liszt, 1 tojás sárgája a kenéshez, valamint só, szezám és köménymag a tetejére.

• 

• 

• 

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd beletesszük az élesztőt és 2 evőkanál szitált lisztet majd ezt felfuttatjuk k.b. 10 perc alatt. Ezután beletesszük a sót és a fele átszitált lisztet,majd elkezdjük összegyúrni, vagy robotgéppel kidolgozni. Fokozatosan hozzáadjuk a továbbiakban az összes lisztet és olajat, majd 45 percre félretesszük keleszteni.

• 

• 

• 

• 

Mikor megkelt, akkor kis cipókat formálunk belőle, majd ezeket is kelesztjük 15-20 percig. Ezután nyújtjuk, majd olajjal lekenjük a tésztát és kifliket sodrunk belőlük.

• 

• 

• 

• 

Míg ezek a kiflik a tepsiben 5-10 percet pihennek, addig kikeverünk 1 tojás sárgáját egy kávéskanál tejjel, amivel majd lekenjük a kifliket, valamint megszórjuk kevés sóval és magvakkal. 200-250 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

• 

• 

• 

• 

Mikor már szép aranysárgára sült, akkor kiszedjük és lekenjük olajjal elkevert vízzel, hogy puha maradjon és fényes színt kapjon.

• 

• 

Akkor igazán jó ez a hagyományos pékkifli, ha ki tudjuk tekerni így sülten is.

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

• 

Hozzávalók: 6 tojás fehérje, 25 dk porcukor, csipetnyi só, fél citrom leve, 10 dk kókuszreszelék, 15 dk darált keksz, 2 tasak tejszínhabpor (vagy 2 dl tejszín).

• 

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipetnyi sóval, majd hozzáadjuk a porcukrot és a citrom levét és ezzel is jól kikeverjük. Ezután két részre osztjuk és az egyik felébe 10 dk kókuszreszeléket teszünk, majd összekeverjük vele. A másikba 15 dk darált kekszet teszünk, szintén összekeverjük, majd zsírpapírral kibélelt tepsikbe kávéskanállal kúpokat szaggatunk.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Ezután a 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Nem szabad nagyon keményre sütni, mert még hülés után keményedni fog. A kisült kúpokat kiszedjük egy tálcára és kihűtjük.

• 

• 

• 

• 

• 

Közben kikeverjük a tejszínhabport, vagy a tejszínt, amit ízesíthetünk csokival, vagy más ízzel. Én csokoládésat csináltam. A krémet nyomózsákba tesszük és a süti egyik felére nyomunk belőle, majd egy másikkal lefedjük.

• 

• 

• 

• 

• 

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető és a felgyülemlett tojásfehérjék sem vesznek kárba.

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

• 

Hozzávalók: 1.) Tészta: 5 egész tojás, 26 dk liszt, 26 dk cukor, 2 evőkanál kakaó, 1 tasak sütőpor, 1 dl víz, 1 dl olaj.

2.) Krém: 3 dl tej, 4 evőkanál liszt, 20 dk cukor, 20 dk margarin, 2 tasak vaníliás cukor. A tetejére 20 dk olvasztott csokoládé.

• 

A tojásokat kikeverjük habosra a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, valamint az 1 dl vizet. Ezután felét egy másik edénybe tesszük és belekeverjük a 2 evőkanál kakaót. Majd az őzgerinc formájú sütőt megkenjük zsírral és megszórjuk liszttel. Ebbe beleöntjük az egyik színű tésztát és a 200-220 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt kisütjük. Ugyan így csináljuk a másik színű piskótát is. Tehát az a lényeg, hogy két színű piskóta legyen.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Míg a piskóták hűlnek, addig megfőzzük a krémet. A tejben elkeverjük a lisztet és a cukrot, majd állandó kevergetés közben csomómentesre főzzük. Ezután kihűtjük, majd hozzáadjuk a margarint és habosra keverjük.

• 

• 

• 

• 

• 

Ezután a kihűlt piskótákat szeletekre daraboljuk és megkenjük, úgy, hogy egy sárga után egy barna színt teszünk egymás után. (lásd az alábbi képeken)

• 

• 

• 

• 

• 

• 

A megkent piskótákat lekenjük olvasztott csokoládéval. A szeletelésnél lényeges, hogy FERDÉN SZELETELJÜK, mert így a színek váltakozása kifejezésre jut.

• 

• 

• 

Ez egy könnyű kis süti. Van vele egy kis babra munka, de megéri.

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

• 

Hozzávalók: 1. Palacsintához: 2.5 dl langyos tej, 1.5 dl langyos víz, 1.5 teáskanál száraz élesztő, 1 csapott kávéskanál sütőpor, 3 evőkanál cukor, csipetnyi só, 2.5 dl búzadara (gríz), 2 dl liszt, 2 tojás sárgája. 2. Töltelékhez: 2 tasak vanília ízű tejszínhabpor, 2.5 dl tej, 25-30 dk fejtett meggy, 5 dk reszelt csokoládé.

• 

• 

A tejet és a vizet megmelegítjük. (nem forraljuk), majd beleöntjük egy edénybe vagy turmix- gépbe és a többi hozzávalóval (kivéve a sütőport és az élesztőt ), majd 5 percig keverjük, míg jó habos nem lesz. Állítólag ez a jó baghrir sikerének a titka, ettől lesz szép lyukacsos. Ugyanis ezt a palacsintát még EZERLYUKÚ PALACSINTÁNAK IS NEVEZIK.

• 

• 

Ezután beleszórjuk a sütőport és az élesztőt és újból összeturmixoljuk. ha esetleg túl sűrű lenne adjunk még hozzá folyadékot, olyan állagúnak kell lennie, mint a hagyományos palacsintatésztának. A masszát 1 óra hosszát kelesztjük sütés előtt.

• 

• 

Egy tapadásmentes serpenyőt megmelegítünk, a serpenyő közepére öntünk egy közepes merőkanálnyit a masszából, kis lángon sütjük, hogy ne égjen le. Azonnal megjelennek a buborékok és lyukak a palacsinta felületén. Addig kell sütni, míg már nem látunk a massza felületén nyers tészta részeket. A palacsintát nem kell megfordítani, csak az egyik oldalát sütjük, zsiradék sem kell alá, nem fog leragadni.

• 

• 

A kész palacsintákat melegen ne rakjuk egymásra, mert összeragadnak, várjuk meg, míg kicsit kihűlnek. Én egy ruhára sorakoztattam őket. Ebből a masszából 9 nagyobb méretű palacsinta lett.

• 

Míg a palacsinták hűlnek, addig kikeverjük a tejszínhabport, a meggyet kicsit átszűrjük, hogy ne legyen túl leves, majd ezután összeállítjuk a tortát, úgy, hogy laponként kenjük a krémmel, megszórjuk meggyel és a legvégén a hab tetejére reszelünk csokoládét.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Ezt akár egy vasárnapi tortának is megcsinálhatjuk.

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

 

• 

Hozzávalók: rétes lapok, 35 dk darált hús, 15 dk spenót, 1 közepes fej vöröshagyma, 5-6 evőkanál olaj, só, bors, vegeta ízlés szerint, 3-4 gerezd fokhagyma, 2-3 evőkanál sajtkrém vagy tejfel, 1 egész tojás, 2 evőkanál tej, 10 dk reszelt sajt.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra daraboljuk és megdinszteljük a darálthús, majd mikor már majdnem puha a hús, akkor hozzáadjuk a spenótot és ezzel teljesre készítjük, a végén a sajtkrémet (vagy tejfelt) keverjük bele.

• 

• 

• 

• 

• 

Ezután a réteslapokat k.b. 10 cm-es csíkokra vágjuk, lekenjük a tejjel elkevert tojással. Az egyik sarkába teszünk a húsos masszából és háromszög alakba összehajtogatjuk. (lásd az alábbi képeken).

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Tepsibe rakjuk a háromszögeket, majd lekenjük a tojással, megszórjuk a sajttal. Szórhatunk rá még magvakat is. Ezt a 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt kisütjük.

• 

• 

• 

• 

Paradicsomleves mellé egy teljes menü ebédet kapunk vele.

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

• 

• 

Hozzávalók:

1. TÉSZTÁHOZ: 2.5 dl langyos víz, 45 dk liszt, 2 kávéskanál cukor, 1 kávéskanál só, 0.5 dl olívaolaj, 4 dk élesztő, 2 tojás sárgája.

2. TÚRÓS KRÉMHEZ: 25dk túró, 3 evőkanál tejfel, 2 tojás, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál búzadara (gríz), 2 evőkanálnyi apróra vágott kapor.

3. SZILVÁS FELTÉTHEZ: 25-30 dk szilva, 5 evőkanál sárgacukor, 1 tasak vaníliás cukor, fél kávéskanálnyi fahéj (cimet), 1 evőkanál búzdara (gríz)

• 

• 

• 

A tészta hozzávalóival a szokásos módon kelt tésztát készítünk, melyet 45 percig kelesztünk.

Míg a tészta kelesztőben van, addig elkészítjük a feltéteket. A szilvát megszórjuk a hozzávalókkal és félretesszük. A túrót kikeverjük 2 tojás sárgájával a cukorral egy csipetnyi sóval, beletesszük a kaprot. A fehérjét habosra keverjük és beletesszük a tejfelt. (ezt külön edénybe csináljuk, mert ez megy a túrós massza tetejére).

• 

• 

• 

• 

• 

Ezután a tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk és a tepsikbe tesszük, majd rárakjuk a feltéteket. A túrós massza tetejére rakjuk a tejfellel elkevert tojás fehérjéből készített habot, majd 220 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Kivesszük a sütőből és hűtjük, majd azután szeletelhetjük.

• 

• 

• 

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

• 

Hozzávalók: 2 dl langyos víz, 1 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 45-50 dk liszt, 1/2 dl olíva olaj, 4 dk (egy kocka) élesztő, 15 dk felvágott (vagy akár maradék csirkehús is mehet bele), 10 dk sajt, kockára vágott paprika, ketchup ízlés szerint.

• 

A langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a sót és a lisztet és az olajjal együtt bedagasztjuk és kelesztjük.

• 

• 

• 

Amíg a tészta kel, adig elkészítjük a tölteléket. Én vagdalt pácolt sonkát és maradék főtt csirkehúst, a sajtot és egy maréknyi paprikát apróra kockáztam. A ketcupot 1 kanál olíva olajjal elkevertem, amivel a tésztát kentem.

• 

• 

Ha a tészta megkelt, 15 darabra osztjuk egy kicsit szétnyújtjuk, de vigyázzunk, hogy a közepét ne vékonyítsuk el túlságosan, és mindegyiket megkenjük a ketcuppal majd megtöltjük a vagdalttal és a sajttal. Ezután labda formába összefogjuk és a tepsibe sorakoztatjuk. 10-15 percet hagyjuk kelni, majd szintén a kechuppal lekenjük. (lásd az alábbi képeken a folyamatot)

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

A 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

• 

• 

Egy leves mellé laktató finom ebédet kapunk vele.

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.

• 

Hozzávalók: 1. a tésztához: 3 tojás, 1/2 kg liszt, 12 dk olvasztott méz, 20 dk cukor, 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna + 1 kávéskanál ecettel kikeverve, , 1 tasak cimet, (vagy egy kávéskanál mézeskalács fűszer).

2. a habhoz: 3 tojás fehérje, 6 evőkanál cukor, 1 evőkanál ecet, csipetnyi só.

• 

• 

Először is a tojások fehérjét kemény habbá keverjük. Majd a sárgáját kikeverjük a 20 dk cukorral. Ehhez hozzáadjuk a habbá vert fehérjét és a többi tésztába való anyagot és egy közepes keménységű tésztává gyúrjuk. Ezt a masszát folpakkba tekerve egy éjszakán át pihentetjük.

• 

• 

• 

Mielőtt kis pogácsákat csinálnánk belőle, vizezzük meg a kezünket, hogy ne ragadjon a tészta. Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, úgy hogy ne legyenek túl közel egymáshoz, mert sütés közben k.b. kétszeresére nőnek, tehát ne csináljunk túl nagy pogácsákat. Ezután 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt kisütjük őket. (ne süssük túl soká, mert a méz miatt hamar megég)

• 

• 

• 

Míg a pogácsák sülnek, addig 3 tojás fehérjét kemény habbá keverünk 6 evőkanál cukorral, csipetnyi sóval és 1 evőkanál ecettel. Ebben a habban megforgatjuk a még meleg pogácsákat. Tehát sülés után azonnal szedjük ki a tepsiből és forgassuk meg a habban, majd tegyük őket sütőpapírra száradni.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Ez a mézes pogácsa azonnal puha, tehát mindjárt fogyasztható. Nagyon finom, édesanyám receptje szerint készült.

• 

• 

Aranyoskáim, jó étvágyat.