Hozzávalók: 400 gr liszt, 2.5 dl langyos víz, 25 gr friss élesztő, 1 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 3 evőkanál olíva olaj, 1 tojás sárgája a kenéshez, szezámmag a tetejére. Tölteléknek: ketchup,felvágott, sajt, gomba vagy ízlés szerint ki mit szeret. (mi kevés ketcup-pal és sok sajttal szeretjük)
Cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. Egy nagyobb összekeverjük a lisztet és a sót, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és végül az olajat és jól összegyúrjuk, hogy a tészta hólyagos legyen. Ha van konyhai robotgéped akkor tedd bele az összes hozzávalót (élesztő ugyanúgy fel futtatva) és alacsony fokozaton 5-10 perc alatt kész a tészta! Félretesszük 1 órára dagadni.
Amikor megkelt 6-8 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett deszkán, egyenként 5 mm vastagságú pizza/kerek formára nyújtjuk.
Tölteléket csak az egyik felére tegyél! Figyelj rá, hogy a szélén mindenképpen maradjon egy ujjnyi (kb 10 mm) rész, hogy majd vissza tudd hajtani/lezárni. Ha ez kész van, ráhajtjuk a másik felét és felhajtogatjuk a szélét úgy, hogy sütéskor ne tudjon kijönni belőle a töltelék. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a tetejét megkenjük tojás sárgájával, sózzu és megszórjuk szezámmal és 220 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Mikor kivesszük a sütőből, akkor olajos vízzel lekenjük, ettől puha és fényes lesz.
