Sütik

GESZTENYÉS SÜTI

  • Exif_JPEG_420
Hozzávalók:

5 egész tojásból, 1 sütőporból, 5 evőkanál cukorból, 1 evőkanál olívaolajból, 5 kanál lisztből és 2 evőkanál kakóból piskótát sütünk.

Közben míg a piskóta sül, addig elkészítjük a 30 dk gesztenyemasszából,25 dk porcukorból, 2 evőkanál rumból (vagy egy evőkanál rum esszenciából) és a 1/2 l tejszínhab háromnegyedéből ( a megmaradt tejszínhabból a tetejét díszítjük) a krémet.

  • Exif_JPEG_420
  • Exif_JPEG_420

A tejszínhab tetejét még díszíthetjük csoki vagy karamella öntettel, de ezek nélkül is tökéletes. Nagyon egyszerű,gyorsan elkészíthető és finom süti.

Aranyoskáim, jó étvágyat!


OMLÓS KISKIFLI

Hozzávalók:

1 dl langyos tej

3 dk élesztő

2 evőkanál cukor

10 dk sertészsír

10 dk margarin

1 tojás

kevés só

50 dk liszt

Felpuffasztjuk az élesztőt a langyos cukrozott tejben, majd hozzáadjuk a többi anyagot és közepesen lágy tésztává gyúrjuk. Csinálunk 8 cipót belőle,majd letakarjuk őket és k.b. fél órát pihentetjük. Ezután minden cipót kinyújtunk, 8 részre vágjuk és megtöltjük keményre főzött lekvárral. (azért jobb,ha keményebb,mert akkor sütés közben  nem folyik ki)

Előmelegített sütőben (200 fok) 15 perc alatt megsülnek.

A sütőből kivéve, még forrón megforgatjuk mindegyiket porcukorban.

Aranyoskáim, jó étvágyat!

MÁSNAPOS POGÁCSA

Hozzávalók:

1/2 dl tej

1 kávéskanál cukor

2 kávéskanál só

3 dk élesztő

20 dk margarin

2 dl tejfel

60 dk liszt ( 20dk teljes kiörlésű+20dk rétesliszt

20dk fehérliszt), de ha csak egy fajtát használtok, úgy is jó.

2 egész tojás (1 a tésztába és 1 a kenéshez)

1/2 dl olíva olaj

szezámmag

Előszö a tejben felpuffasztjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a margarint, tojást tejfelt, sót és valamennyi lisztet. Ezután dagasztjuk és folyamatosan használjuk fel a kimért 60 dk lisztet és a fél deci olíva olajat.

Amint szép hólyagosra dagasztottuk,azonnal kinyújtjuk,

és a képeken látott módon hajtogatjuk, hogy szép réteges legyen majd a pogácsánk. Ezután lefóliázzuk és hűtőbe rakjuk,hogy másnap gyorsan elkészüljünk vele. Innen a MÁSNAPOS NEVE.

Másnap kinyújtjuk,szaggatjuk,kicsit kelesztjük a tepsiben,majd tojással lekenjük,sózzuk,szezámmaggal megszórjuk és 200 fokos sütőben sütjük.

Ebből az adagból egy közepes tálca pogácsa sült. Tehát,ha nagyobb a család,akkor a dupla adagot ajánlom.

ARANYOSKÁIM, JÓ ÉTVÁGYAT!

CSOKIS KOSÁR

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott leveles tészta

2 tasak csokis puding

6 dl tej

6 evőkanál  porcukor

17 dk margarin

6-7 dk étcsokoládé (vagy kész csokiöntet)

A szobahőmérsékletre kiengedett leveles tésztát k.b. 1/2 cm elnyújtjuk

Majd nagyobb méretű szaggatóval kiszaggatjuk. ( a szaggató akkora legyen,hogy a tészta  a muffin sütőbe téve, kis kosár alakot kapjon majd)

Az előre kiolajozott sütőbe belerakjuk a tésztát. (én mindjárt a kosarak fülét is kisütöttem), majd a 200 fokra előmelegített sütőben k.b. 15 percig sütjük.

Közben megfőzzük a pudingos krémet: 6 dl tejben, 6 kanál cukorral kikeverve sürüre főzzük, mikor kicsit kihűlt,akkor belekeverjük a margarint.

Megtöltjük a kis kosárkákat a krémmel és utána tetszés szerint díszíthetjük is.

Én most színes cukorkamorzsával és olvasztott csokival díszítettem.

ARANYOSKÁIM, JÓ ÉTVÁGYAT!

ALMÁS ÖNTÖTT

  • Exif_JPEG_420

Hozzávalók:

4 egész tojás

4 dl cukor

2 dl joghurt (vagy tej)

2 dl olaj

5 dl liszt

3 közepes alma

5 dk tejcsokoládé  

1 sütőpor

  • Exif_JPEG_420

Mielőtt nekikezdünk a kalács készítésésnek, az almákat megpucoljuk, gerezdekre vágjuk, egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral és a sütőt bekapcsoljuk 200 fokra. (azért,mert ezt a kalácsot gyorsan összeállítjuk, k.b. 10 perc)

A tojásokat  jó habosra kikeverjük a cukorral, majd beletesszük a joghurtot, az olajat, a sütőport és a lisztet. Ezt alacsonyabb fokozaton simára keverjük és beleöntjük a tepsibe. Erre rárakjuk a felszeletelt almákat és betesszük az előmelegített sütőbe, amit akkor leveszünk 180 fokra. 25-30 percig sütjük. ( szúrópróba a legjobb,mert nem mindenhol egyforma erősségű a sütő)

  • Exif_JPEG_420

Amint kivettük a sütőből,azon forrón rátesszük a csokiforgácsokat,hogy valamennyire ráolvadjon. 

  • Exif_JPEG_420

Akár 5 perc hülés után már fogyasztható. ( tökéletes olyan alkalomra,ha vendégek jönnek,de nem volt sok idő készítgetni)

Aranyoskáim, jó étvágyat!

MUNCMALLOW TORTA

Hozzávalók

1 nagyobb csomagolású babapiskóta (vagy 2 ha kisebb)

2 vaníliás puding 

2 csokis puding

3-4 banán

30 dk margarin

1 l tej

12 evőkanál cukor

12 darab munchmalow

1/2 l tejszín 

A babapiskótákat sorban lerakjuk a tálcára. (ha azt akarjátok,hogy gyorsan puha legyen a torta,akkor mártogassátok meg cukrozott tejben)

Erre jön az első réteg csokis- puding krém. A két csokis pudingot megfőzzük fél liter tejben,amibe beleteszünk 6 evőkanál cukrot és amikor kihűlt,akkor belekeverjük a 15 dk margarint.Ezt egyenletesen elkenjük a babapiskótán. Erre rátesszük a felszeletelt banánokat. Majd ezután a vaníliás-puding krémet,amit ugyanúgy készítünk el,mint a csokisat.

Ezután a 12 munchmallót is rátesszük a vaníliás krémre.Majd a kikevert tejszínhabbal szépen körbedíszítjük, úgy,hogy csak a csokis kupolácskái látszanak.

Pár órát állni hagyjuk hideg helyen,hogy az ízek összeálljanak.

Mikor felvágjuk, ilyen látványt nyújt, de az íze is fenséges.

Aranyoskáim, jó étvágyat!

PUFI-MUFFIN

HOZZÁVALÓK:

1 csomag sütőpor

25 dkg cukor

5 dkg cukrozatlan kakaópor

4 db tojás

2.5 dl tejszín

5 dkg étcsokoládé

18 dk margarin

20 dk liszt

A tojásokat habosra keverjük a cukorral  és a margarinnal. Ezután belekeverjük a sütőport  a kakaót és a lisztet. (a mixer leglassúbb fokozatán)

Az előre elkészített muffin formákba öntjük és a  180 fokra felmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

Míg sül a kalács,addig a tejszínt kikeverjük, belecsorgatjuk az 5 dk csokoládét,amit előzőleg felolvasztottunk és kicsit hagytuk hűlni.

Mikor a muffinok is kihűltek,akkor feldíszítjük ezzel a krémmel őket.

Aranyoskáim, jó étvágyat!

LERNIS FÁNK

  3 dl langyos tejben, 1 kiskanál cukorral felpuffasztunk 2 dk friss élesztőt. Majd ebbe beleteszünk egy csipetnyi sót és k.b. 30 dl liszttel és fél dl olíva olajjal szép sima  tésztát dagasztunk. ( addig dagasztjuk,míg szép hólyagos lesz. Ügyeljünk,hogy ne legyen kemény, inkább lágyabb legyen). Mikor duplájára dagadt,akkor  a gyúródeszkára kiöntjük.

  Közepes nagyságú szaggatóval kiszaggatjuk őket, majd sütőpapírral bélelt tepszibe tesszük és újra kelesztjük.

  Mielőtt a sütőbe tennénk, megkenjük olíva olajjal, mert attól puha marad a tészta és szép színt is kap.

  Berakjuk az előre felmelegített 180 fokos sütőbe. 10 perc sütés után megfordítjuk őket és a másik felét is 10 percig sütjük. (itt megjegyezném,hogy ha valakinek gyengébb a sütője,akkor tovább sütheti, míg aranysárga színt kap a fánk)

  Mikor kiszedjük őket, akkor hagyjuk egy kicsit hűlni és utána lehet tölteni.

 Én pudingos krémet csináltam. Egy pudingot kikevertem 3 dl hideg tejjel, majd ebbe belekevertem fél margarint (k.b. 12 dk)

 Ezek után egy habzsákba beletesszük a krémet, a hegyes töltőcsövet beleszúrjuk a fánk oldalába és belenyomjuk a krémet. (én 2-3 helyen is töltöttem, mert így több krém lesz a belsejében) Amint látjátok egy poharat használtam segítségül.

 Látható,hogy a krém egyenletesen van a közepén,mert a fánk belseje szép üreges. A tetejére lehet porcukrot, vagy,mint a jelen esetben csokit tenni. De ha nem tesztek rá semmit, úgy is finom. Nekem az a lényeg,hogy nem zsíros,mint a hagyományosan olajban sült fánk.

Aranyoskáim, jó étvágyat!

VANÍLIA KRÉMMEL TÖLTÖTT KOSÁRKÁK

HOZZÁVALÓK:

2 tasak vanília puding

25 dk margarin

10 evőkanál cukor

1 csomag fagyasztott leveles tészta

6 dl tej

30-40 dekányi gyümölcs ( ebben az esetben földieper)

A két pudingot kikeverjük a 10 evőkanál cukorral és 6 kanál tejjel, ezt a masszát belekeverjük a többi forrásban levő tejbe és sűrű állagúra főzzük. Majd hülni hagyjuk,de közben kevergetjük, hogy ne legyen a teteje kemény. Mikor már langyosra hült, akkor bele mixereljük a 25 dk margarint.

A fagyasztott tésztát szobahőmérsékletűre kiengeszteljük, elnyújtjuk k.b. 1cm vastagságúra és kiszaggatjuk egy közepes nagyságú szaggatóval,de akár pohárral is lehet. A muffin sütőt megkenjük olajjal (nem kell bele papírkosár) és ezeket a kiszaggatott formákat szépen belenyomogatjuk úgy,hogy ha kisül,akkor szép kosárkák legyenek belőle,amibe majd a krémet tesszük. Mikor kisültek, kiszedjük és kihűtjük őket. Ezeket a kosárkákat megtöltjük a krémmel és a tetejükre gyümölcsöt rakunk.

Aranyoskáim, jó étvágyat kívánok!