Hozzávalók: TÉSZTÁHOZ: 21 dk liszt, 14 dk zsír vagy margarain, 7 dk cukor, fél tasak sütőpor, 1 egész tojás. TÖLTELÉKHEZ: 2-3 evőkanál lekvár, 6 tojás, 20 dk darált dió, 2 tasak vaníliás cukor, 20 dk cukor.
A tésztához való anyagokat összegyúrjuk, majd félretesszük egy zacskóban a hűtőbe.
Közben a diót ledaráljuk. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük és beletesszük a diót. A tojások fehérjét külön edényben egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük majd lassan összekeverjük a diós masszával.
Ezután egy tepsit kizsírozunk vagy sütőpapírral kibélelünk, majd kinyújtjuk a tésztát, beletesszük és lekenjük a lekvárral.
A lekvárral megkent tésztára öntjük a diós masszát és a 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt kisütjük. Itt megjegyzem azt, ha nagyon barnulni kezd a diós töltelék, akkor vegyük le a sütő hőmérsékletét 180 fokra.
Szúrópróbával nézzük meg, hogy átsült -e a diós töltelék. Ezután kivesszük a sütőből és kihűtjük a tepsiben, majd szeletelhetjük.
