Hozzávalók:
35-40 dk liszt, 15 dk zsír (vagy 20 dk margarin), 3 tojás, (ebből a sárgája megy a tésztába, a fehérje pedig habbá verve cukros darált dióba) 1/2 dl tej, 2.5 dk élesztő, 25 dk darált dió, 15 dk cukor.
Az élesztőt kevés cukros tejben, (k.b. fél dl) felpuffasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a zsírt (vagy a margarint), 3 tojás sárgáját és sima tásztát gyúrunk belőle, majd félre tesszük pihentetni 1 órára. Ezután 2 részre osztjuk, mert így könnyebb kinyújtani. Közben a 3 tojás fehérjéből kemény habot mixelünk, majd beletéve a diót és a cukrot,lassan összekeverjük, enyhe krémes álaggá.
A kinyújtott tésztára rákenjük a diós massza felét, majd feltekerjük. Ugyanígy a másik felével is ezt a módszert alkalmazzuk.
A feltekert diós rudat újjnyi vastagra szeleteljük, az alját megnyova rózsa alakokat formálunk belőle és sütőpapírral bélelt tepszibe sorakoztatjuk, vagy papírral kibélelt muffin sütőben is elkészíthetjük, majd a 200 fokra előmelegített sütőben k.b. 15-20 perc alatt kisütjük. Nem kell sokáig sütni, mert megégetjük a diót és kesernyés lesz az íze.
Kicsit hűlni hagyjuk és tálcára rakhatóak. Nagyon finom aprósütik.
