Hozzávalók 12 darabhoz: 30 dk apróbb száraztészta, 2-3 tojás, + 2 tojás fehérje a diós tésztához,10 dk darált dió, 3-4 közepes nagyságú gomba, egy maréknyi apróra darabolt szalámi, egy maréknyi reszelt sajt, 3 evőkanál tejfel, só, vegeta ízlés szerint.
A tésztát kifőzzük sós, olajos vízben, majd lecsepegtetjük és hülni hagyjuk.
Közben ledaráljuk a diót és azt összekeverjük 2 tojásfehérjéből kikavart habbal, valamint a tojásokat összekeverjük a tejfellel, gombával és a felvágottal. Ezután a tésztát fele-fele arányban hozzáadjuk a sós és az édes masszához. A sósak tetejét leszórjuk reszelt sajttal.
Majd a muffinsütőbe adagoljuk őket és a 200 fokra előmelegített lerniben 15 percig sütjük.
Sülés után hagyjuk egy kicsit hülni, mert akkor könnyebben lejön róla a muffin papír. Egy leves mellé igazán finom étket kapunk. Sőt még a gyerekeknek is érdekesebb, mint a hagyományos alakjában elkészített tészta.
