Hozzávalók a tésztához: 1/2 l tej, 50 dk liszt, 5 dk élesztő, 2 tojás sárgája, 1/2 kávéskanál só, 2 kávéskanál cukor, 2 dl olaj. A habhoz: 2 tojás fehérje, 4 kanál cukor, 1 kávéskanál ecet.
A tejet langyosra melegítjük a cukorral és felfuttatjuk benne az élesztőt. Ezután a többi hozzávalóval együtt lágyabb tésztát gyúrunk belőle, majd 40 percig kelesztjük. Mikor másodszorra is összegyúrjuk, azután 15 perc kelesztés után kis cipócskákat szaggatunk belőle.
Míg az olajat, vagy zsírt felforrósítjuk és a tojások fehérjéből a cukorral és az ecettel kemény habot csinálunk, addig a fánkocskák ismét kelnek egy kicsit. Ezután kisütjük őket. Papírszalvétán lecsurgatjuk.
A kész fánkocskákat belemártogatjuk a habba és csokiöntettel, vagy csoki reszelékkel is díszíthetjük.
Aranyoskáim, jó étvágyat.