Hozzávalók egy kisebb adaghoz: 1.5 dl langyos víz, 1.5 dl langyos tej, 1 kávéskanál cukor, 4 dk élesztő, 1.5 kávéskanál só, 2 tojás sárgája, 1.5 dl olaj, 65 dk liszt. Tölteléknek: lekvár, vagy dió, nutella, esetleg mák is lehet. +1 tojás a kenéshez.
A langyos , cukrozott tejben és vízben felpuffasztjuk az élesztőt, majd ezután beletesszük a sót és a lisztet átszitálva, fokozatosan összedolgozzuk az olajjal és a tojások sárgájával. Kelesztjük 45 percig. Azután kis cipócskákat csinálunk, amiket k.b. 15 percig újra kelesztünk.
Míg a cipócskák kelnek, addig előkészítjük a tepsiket és a tölteléket,én szilva lekvárt használtam, de lehet diót, nutellát, esetleg mákot.Valamint a tojás , amivel megkenjük a kifliket. A megkelt cipókat kinyújtjuk, a keskenyebb végét derelyevágóval bevagdossuk, akkor feltekeréskor szebb alakot kap a kifli. A sósat üresen feltekerjük. A töltöttbe pedig beletesszük a tölteléket és úgy tekerjük fel. A tepsibe meghajlítva sorba rakjuk. Hagyjunk távolságot közöttük, mert süléskor a duplájára dagad. A tepsiben 10 percig állni hagyjuk, majd lekenjük tojással. A sósakat sózzuk és köménnyel vagy más magvakkal szórjuk le. Az édesekre én sárga cukrot szoktam tenni. Ezután a 220 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. Mikor a kifliket kivesszük a sütőből, akkor lekenjük olajos vízzel. Így szép fényesek és sokáig puhák lesznek.
