Hozzávalók: 4 dl langyos víz, 4 dk élesztő, 1 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 70 dk liszt, 1.5 dl olíva olaj. Töltelékhez: 15 dk túró, 2 evőkanál tejfel. Tetejére: 1 tojás sárgája, só, szezám és köménymag.
A langyos cukrozott vízben felfuttatjuk az élesztőt. Majd a sóval, liszttel és az olajjal lágyabb tésztát gyúrunk, amit 45 percig kelesztünk.
Kelesztés után a gyúródeszkán szétnyújtjuk és korongokat szaggatunk belőle. Ezután a túrót egy pici sóval és ha szereted a fokhagymát, akkor egy csipetnyi fokhagymával és a tejfellel kikeverjük. Egy tojás sárgáját pedig elkeverünk egy kanál tejjel, amivel majd lekenjük.
A tésztát egy kicsit megnyújtjuk, majd félig megkenjük a túrós masszával. Ezután a másik felét ráhajtjuk ás a két szélét összefogjuk. Ezeket a falatkákat egy kiolajozott tepsibe körbe rakjuk, ezzel egy virág formát kapunk.
Kelesztjük 15 percig, majd lekenjük a tojás sárgájával, sózzuk és magvakkal megszórjuk. A 200-220 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük.
Ezután lekenjük olajos vízzel, hogy fényes és puha legyen. Falatonként szétszedhető,amikor már egy kicsit kihűlt.
