Hozzávalók: (36 sünike lesz belőle) 30 dk liszt, 20 dk margarin, 15 dk cukor, fél tasak sütőpor, 1 egész tojás, 1 citrom vagy narancs reszelt héja. Díszítéshez: 10 dk étcsokoládé felolvasztva 2 evőkanál olajjal és 2-3 evőkanál kókuszreszelék.
A margarint szobahőmérsékletűre olvasztjuk (ami azt jelenti, hogy ne legyen folyós állapotú), majd a többi hozzávalóból tésztát gyúrunk és egy zacskóban betesszük a hűtőbe 1 órára. (de előző este is megcsinálhatjuk).
Ezután k.b. egy nagyobb üveggolyó nagyságú labdácskákat csinálunk belőlük. (itt megjegyzem, hogy nedves kézzel könnyebben formálhatjuk). A golyócskát egy kicsit megynyújtjuk, hogy kialakuljon a süni orrocskája (lásd az alábbi képeken), majd sütőpapírral bélelt tepsibe, ne túl közel egymáshoz sorakoztatjuk őket (lásd az alábbi képeket) és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt kisütjük. Ne szárítsuk ki túlzottan, hogy ne legyenek kemények.
Mikor kisűltek, akkor félre tesszük, hogy teljesen kihűljenek. Közben megolvasztjuk a csokit és előkészítjük a kókuszreszeléket. Ezután az orrocskájuknál fogva a hátsó felüket belemártjuk a csokiba, (lásd az alábbi képeken). A megmaradt olvasztott csokit egy zacskóba öntjük, nagyon pici lyukat vágunk rajta és azzal pöttyintjük a hosszúkás felére a szemecskéket és az orrocskáját. A csokis tetejét pedig megszórjuk a kókuszreszelékkel.
Anyukák és nagymamák nagy örömöt szerezhetnek ezzel a csöppségeiknek, mert látványos és finom linzeres kekszes süti lesz a sünikből.
