Hozzávalók: 11 darab palacsinta, 1/2 kg túró, 2.5 dl tejfel, 20 dk őszibarack, 2 tasak vaníliás 1 tasak a túróba + 1 tasak a tejfeles öntetbe, cukor, 4 evőkanál cukor a túrós masszához + 2 evőkanál a tejfeles masszához, 2 egész tojás a túróba + 2 egész tojás a tejfeles öntethez.
A palacsintákat a szokásos módon kisütjük, majd egy kicsit kihűtjük. Közben a túrót kikeverjük a túrót a tojásokkal, a vaníliás cukorral és a cukorral. Ezután belekeverjük a vagdalt barackot. Majd az öntethez való tejfelt is kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
Ezután a palacsintákat megtöltjük a krémmel, összetekerjük és egy kiolajozott tortaformába körbe rakjuk. (lásd az alanti képeken). A végén leöntjük a tejfeles öntettel és a 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A tetejére tehetünk olvasztott csokoládét.
Melegen és hidegen is fogasztható.
