Hozzávalók: 15 dk kukoricaliszt, 10+10 dk cukor, 15 dk búzaliszt, 1 teáskanál sütőpor, 25 dk puha túró, 20 dk reszelt alma, 3 egész tojás, 1/2 kávéskanál só, 1/2 kávéskanál fahéj (cimet), 1 dl joghurt (a görög joghurt puhábbá teszi a tésztát), 1 dl olaj.
A tojásokat kikeverjük egy pici sóval és cukorral, majd belekeverjük a joghurtot, olajat és a két fajta lisztet. Ezután a masszát ketté felezzük és a túrósba belekeverjük a túrót és a többi sót. A másik felébe pedig beletesszük a reszelt almát, fahéjat és a többi cukrot.
A muffin sütőbe belerakjuk a papír kosárkákat, kicsit kiolajozzuk és bele adagoljuk a masszát. A túrósra szórhatunk szezámmagot. A sütőt előmelegítjük 200-220 fokra és 20-25perc alatt megsütjük. Nem kell túlzottan kiszárítani.
Aranysárgára sütjük, kicsit hűtjük és azután az almásra szórhatunk porcukrot.
