Hozzávalók: 1. Rizsgombóchoz (12-13 darab) 40 dk rizs, 1/2 l tej, 15 dk cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 10 dk liszt, 1 egész tojás. 2. Töltelékhez: 15 dk fejtett meggy. 3. A sütéshez: 1/2 l olaj, 2 egész tojás, 10 dk liszt és 10 dk prézli, ebben panírozzuk sütés előtt. 4. Sütés után: 15 dk cukor és 1 tasak vaníliás cukor keveréke, ebben forgatjuk sütés után. Valamint csoki vagy gyümölcs öntet a tetejére.
A rizst keményre főzzük a tejjel, majd mikor levesszük a tűzről, akkor belekeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot és ezt a masszát teljesen kihűtjük. Ezután hozzá adjuk a tojást és a lisztet. Majd nedves kézzel a tenyerünkbe teszünk a masszából, rakunk a közepébe meggyet és gombóccá formáljuk. Ezeket a gombócokat panírozzuk lisztben, tojásban és prézliben. Tálcára rakva, betesszük a hűtőbe k.b. fél órára. (nézd a folyamatot az alábbi képeken).
Ezután felforrósítjuk az olajat és 10 perc alatt szép aranysárgára sütjük a gombócainkat. Mikor kisültek, azonnal megforgatjuk a vaníliás cukorral elkevert cukorban.
Tálaláskor leöntjük gyümölcsös vagy csokis öntettel.
