Hozzávalók: TÉSZTA: 10 dkg puha margarin, 1 tojás sárgája, 3 evőkanál cukor, 1 sütőpor, 2 evőkanál tejfel és csipetnyi só, 20-25 dkg liszt, KRÉM: 1/2 kg sütőtök, 1 egész tojás, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál búzadara (gríz), 5 dkg darabolt dió, 5 dkg mazsola, 2 evőkanál olaj, fél kávéskanál fahéj (cimet).
A tésztához alapanyagaiból közepes keménységű tésztát gyúrunk, majd fóliába tekerjük és hideg helyre tesszük.
A tököt sütőben héjastól puhára sütjük, majd kikaparjuk a héjából. Ehhez hozzáadjuk a többi anyagot, ami a krémhez van írva, majd habosra keverjük.
Ezután a már lehűtött tésztát elnyújtjuk és egy kivajazott, magasabb oldalú tepsibe tesszük, úgy, hogy a szélén is legyen a tésztából. Majd a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre sülni.
Miután egy kicsit megkeményedett a tészta, kivesszük a sütőből és beletesszük a sütőtökös krémet. Ezután vissza tesszük a sütőbe és 30-35 percig sütjük, míg szép aranysárga színt kap a krém.
A sütit hagyjuk kihűlni, majd ezután 1-2 tojás fehérjéből és cukorból kemény habot keverünk és a tetejére tesszük. Én a habot egy kicsit megpörköltem, karamellizáltam.
Aki szereti a sütőtököt, annak érdemes kipróbálni.
