Hozzávalók: tészta: 30 dk liszt, 2 tojás sárgája, csipetnyi só, 60 gr cukor, 25 dk margarin, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor.
Hab a tetejére: 2 tojás fehérje, 15 dk porcukor, csipetnyi só és 1 evőkanál citrom leve.
A margarint, sót, cukrot, tojások sárgáját, vaníliás cukrot és a sütőport egy edénybe tesszük és a liszttel sima tésztát gyúrunk belőle, majd fóliába tesszük és a hűtőben pihentetjük 1 órát. Így könnyen nyújtható lesz és nem ragad nyújtás közben.
Ezután lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és kisebb méretű szaggatóval korongokat szaggatunk ki belőle. Míg a tészta pihent a hűtőben, addig a tojás fehérjéiből kemény habot csináltunk és a korongok felére habzsákból turbán alakú habot nyomkodunk, míg a másik felét hab nélkül sütjük a 150 fokra előmelegített sütőben 25 percig.
Mikor kihűltek a korongok, akkor lekvárral, vagy más krémmel a sima és a habos korongokat összeragasztjuk.
Finom kis vendégváró süti lesz belőle.
Aranyoskáim, jó étvágyat.