Hozzávalók:
50 dk túró, 25 dk margarin, 3 dk élesztő, 2 kiskalál só, 1 kiskanál cukor, 3 tojássárgája ( 2 a tésztába és 1 a kenéshez), szezámmag, 60-70 dk liszt 1 dl olívaolaj
Az élesztőt felpuffasztjuk a cukros tejben, majd hozzáadjuk a sót, margarint tojássárgáját, túrót, majd a liszttel és az olajjal fokozatosan sima tésztát dagasztunk belőle.
Ezután a tésztát újnyi vastagra kinyújtjuk és négybe hajtjuk. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük,hogy minél rétegesebbek legyenek a pogácsák.
Majd utoljára kinyújtva éles késsel borozdákat vágunk a tésztába és kisebb méretű szaggatóval kiaszaggatjuk. Kicsit kelni hagyjuk a tepsziben,majd a tojássárgájával lekenjük,sózzuk és megszórjuk szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
