Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás, 5 dl liszt, 1.5 dl tej, 10 dk margarin, 1/2 dl olaj, 2 evőkanál méz, 3 evőkanál cukor, 1 tasak sütőpor. A töltelékhez: 15 drb karamella cukorka. A mázhoz: 15 dk olvasztott tejcsoki (vagy 5 dk fehér csokit és 10 dk feketecsokit ősszeolvasztunk), 6-7 karamella cukorka felolvasztva 1 evőkanál tejben.
A tojásokat a cukorral, margarinnal és a mézzel habosra keverjük, ezután hozzáadjuk a többi anyagot. Egy nagyon finom krém állagú tésztát kapunk.
Ezután a papírkosárkákkal kibélelt muffinsütőbe adagolunk egy evőkanállal, majd ráteszünk egy karamella cukorkát, amit egy kávéskanálnyi tésztával lefedünk. Ebből az adag tésztából 15 muffint csináltam. Ezután a 200-250 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük. Ne süssétek túl, mert a méztől kemény lesz.
A sütiket félretesszük hülni, miközben a csokit felolvasztjuk. Ezután a muffinok tetejét megmártogatjuk az olvasztott csokiban. Amikor a csoki is megdermedt a sütiken, akkor olvasztott karamellával lecsorgatjuk őket.
Fél órányit hagyjuk, hogy megdermedjen a karamella és már fogyazsthatjuk is. A benne levő karamellának ropogósnak kell lenni, akkor sikerült a twix muffinunk.
